Le onde dell’Oceano Indiano si infrangono a pochi metri dal Tamarind Kitchen and Lounge di Bali. Il ristorante fa parte del grande complesso del Nusa Dua Hotel & Spa, una struttura cinque stelle nel sud dell’isola. Il Tamarind anima la spiaggia e si inserisce alla perfezione nel contesto. Si tratta infatti di un’architettura dalle linee sinuose realizzata interamente in bamboo. L’edificio scultoreo, progettato da ARA Design Asia in collaborazione con Penjor Bali Mandiri, è l’interpretazione contemporanea di una tecnica costruttiva tradizionale. Laddove il materiale è lo stesso utilizzato da secoli, la mano degli architetti e il loro estro creativo ha saputo fare la differenza. Il locale, specializzato in cucina indonesiana, si sviluppa su due livelli e può ospitare fino a 150 persone sedute. Tutto, dalle porzioni portanti alle finiture è realizzato in bamboo, così come molti degli arredi. L’unica concessione al colore è il rivestimento ceramico scelto per la zona cucina-bancone. Le piccole piastrelle poligonali e cangianti richiamano alla mente i riflessi del mare.